每年12月都會借探訪居住在維也納兒子的名義，逛聖誕市集。
今年疫情關係不能上去，一點點遺憾但也無所謂！
去年在維也納的紳士精品街上的Julius Meinl am Graben 食品商行，看到這款「英式 聖誕水果蜜餞蛋糕 /Tee Kuchen 」，好美麗！
注重美食的視覺享受的我，食物好看比好不好吃更吸引我！😄
當時手上沒錢（還記得去年在維也納被扒手扒竊！）很多東西只能👀乾過癮！
對於好奇心的我，只看不買，真是煎熬的全身不舒服啊！（當時有種久違了被錢逼死的感覺）😄。
好吧！去年沒錢買、今年不能去！
那就自己來了！
我的「英式 水果蜜餞蛋糕」出品！
這款蛋糕不難做，做了也才知道這蛋糕貴桑桑是有道理的，一條小小蛋糕用掉10顆雞蛋，一個蛋糕可以用到10顆蛋的概念，可以給多少人份啊！
再加上蜜餞價錢也不低，今年應該是受到疫情影響市場上蜜餞好少！為什麼？
不但蜜餞少，還被買到沒貨！
好在我還有一點庫存，不然還真沒法做這款蛋糕了，還是差ㄧ樣糖漬櫻桃蛋糕裡面少了點櫻桃紅來襯托華麗感。
下次吧！
終會有完美的一次。
這蛋糕技巧有三大步驟。
第一做水果蜜餞蛋糕。採用磅蛋糕體。不用到1:1:1。奶油、糖、麵粉。（可以用1:2:3）https://dalmatiner21.pixnet.net/blog/post/159964031
第二、做海綿蛋糕。如、瑞士蛋糕卷。
第三、組合。
在磅蛋糕上塗上杏桃果醬，再將海綿蛋糕覆蓋包裹定型。
定型完成灑上厚厚糖粉、宛如白雪！
完成
是不是很簡單。
喜歡的妳可以動手做看看這款英式 水果蜜餞蛋糕。
聖誕節擺上桌優雅又美麗！❤️💋
Julius Meinl am Graben
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